Croustillons

Type de recette : Dessert, Snack - Divers, Snacks

Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps

Allergènes :  Céréales - Gluten, Lait-Lactose 

Télécharger en pdf


 

INGREDIENTS : 

80 pièces environ
  • 5,5 dl lait ou eau
  • 40 g de beurre
  • 3 oeufs entiers
  • 750 g de farine
  • 30 g de levure
  • 120 g de sucre S2
  • Sel
  • Sucre S0

 

METHODE : 

Placer la farine dans un récipient, verser au centre : lait tiède, sel, beurre fondu, œufs battus, sucre S2.

Mélanger et obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter la levure délayée dans un peu de lait tiède, puis faire doubler de volume.

Lever à la cuillère et cuire dans un bain de friture bien chaude. Égoutter et saupoudrer de sucre S0.