Crème Vert-prés

Type de recette : Potage

Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps

Allergènes :  Céleri, Céréales - Gluten, Lait-Lactose 

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INGREDIENTS : 

12 couverts
  • 250 g de cerfeuil haché où pluches cerfeuil frais
  • 1/2 petite boule de céleri rave
  • 3 beaux blancs de poireaux
  • 4-5 oignons
  • 1 litre de béchamel claire
  • 3 litres de bouillon de volaille
  • 1 dl de crème fraîche

 

METHODE : 

Base de cerfeuil

Méthode habituelle pour marquer les potages crème

Mise à point finale : crème

Garniture : pluches de cerfeuil à l’envoi.