Churros de pommes de terre

Type de recette : Accompagnement / garniture

Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps

Allergènes :   

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INGREDIENTS : 

12 couverts
  • 300 g de pulpe de pdt cuite
  • Pâte à choux
        125 ml eau
        40 g beurre
        2 œufs
        75 g de farine
  • 40 g maïzena
  • 35 g de comté ou de parmesan (fac)

 

METHODE : 

Confectionner une pâte à choux selon la méthode habituelle.

Ajouter pulpe de pomme de terre, comté ou parmesan râpé et maïzena.

Cuire au moment à la friteuse à 170°C en portionnant à la poche à douille cannelée.