Salle 1 – Service simple de salle
Cette unité de formation vise à permettre à l’étudiant, dans le respect des règles déontologiques, d’acquérir des compétences techniques et pratiques élémentaires en salle, à savoir :
- identifier, caractériser et mettre en œuvre, sur base de consignes précises :
- des compétences de base en hygiène et sécurité professionnelles,
- des techniques de base de travail en salle (décoration et dressage de table, application des différents types de services, y compris les vins et les boissons).
Professeur
- Marie-Charlotte NOSSENT
HORAIRE DE COURS
Tous les JEUDIS soirs du 27/11/2025 au 25/06/2026
de 18h00 à 22h10
Cette unité de formation vise à permettre à l’étudiant, dans le respect des règles déontologiques, d’acquérir des compétences techniques et pratiques élémentaires en salle, à savoir :
- identifier, caractériser et mettre en œuvre, sur base de consignes précises :
- des compétences de base en hygiène et sécurité professionnelles,
- des techniques de base de travail en salle (décoration et dressage de table, application des différents types de services, y compris les vins et les boissons).
- Bloc-note et stylo
- Farde pour ranger les fiches techniques qui vous seront remises à chaque cours
- Un petit matériel de base dont la description vous sera faite par le professeur lors du premier cours
En cours de mise à jour
Minerval :N.C.
Des réductions sont accordées aux demandeurs d’emploi, aux personnes en situation de handicap, à certaines catégories socio-professionnelles, … Renseignements auprès du secrétariat.
Un tarif dégressif est également appliqué en fonction du nombre de cours / périodes que vous suivez au sein de notre institut.
Remarque à propos des cours pratiques : Outre les frais d’inscription mentionnés ci-dessus, une participation aux frais de marchandises est demandée chaque semaine, sachant que les préparation sont dégustées sur place ou emportées par les étudiants.
