Découverte des métiers de la restauration
Module préparatoire à la section « Restaurateur / restauratrice »
Ce module est le prérequis des formations suivantes :
- Cuisine 1 – Gestion des marchandises et réalisation d’un menu simple + Sécurité Hygiène et bien-être au travail
- Salle 1 – Service simple de salle
Professeur
- Michel PIROTTE
HORAIRE DE COURS
Première séance à l’école le lundi 25 août à 18h00.
Le reste de la formation se fait en ligne, en horaire libre
Au terme de cette formation, l’étudiant sera capable, au travers d’activités élémentaires de restauration et de l’observation de situations de métiers, sur base de situations professionnelles exemplatives apportées par le chargé de cours :
- d’identifier les principales tâches relatives aux métiers de la salle et de la cuisine ;
- de déterminer les qualités professionnelles requises ;
- d’identifier les contraintes exigées par l’exercice de la profession (horaires de travail,…) ;
- d’identifier les aspects positifs liés à la profession;
- d’identifier l’organisation et les exigences de la formation ;
- de déterminer ses atouts, ses potentialités et ses limites ;
- d’identifier les aspects professionnels qui l’attirent ou le gênent éventuellement.
Un ordinateur, tablette ou smartphone muni d’une connexion Internet
Après une première séance à l’école pour expliquer le déroulement et les aspects pratiques de la formation, le reste du module sera suivi en ligne par les étudiants, à leur rythme.
Minerval :TBC
Des réductions sont accordées aux demandeurs d’emploi, aux personnes en situation de handicap, à certaines catégories socio-professionnelles, … Renseignements auprès du secrétariat.
Un tarif dégressif est également appliqué en fonction du nombre de cours / périodes que vous suivez au sein de notre institut.
Remarque à propos des cours pratiques : Outre les frais d’inscription mentionnés ci-dessus, une participation aux frais de marchandises est demandée chaque semaine, sachant que les préparation sont dégustées sur place ou emportées par les étudiants.
