Cuisine 2


23 septembre 2024

18:00 - 23:10

MEP Banquet Prom'soc du 26/09

Assortiment qui sera servi (120 cvts prévus, 100 portions de chaque):

  • Véritable boudin de Liège à la marjolaine sur salade de fenouil
  • La salade russe du cwarmê
  • Matoufé dans sa coquille
  • Cuisse de caille fumée sur salade Liégeoise, crème de Peket
  • Truite Ardennaise
  • Mini boulet liégeois, grosse frite
  • Volaille comme une oie à l’instar
  • Boudin noir rôti, pommes acidulées, oignons rouges et cerfeuil

MEP DE CE JOUR : 

+ préparation du matériel nécessaire à emporter

+ mise sous vide et congélation bouillon légumes