• Michel PIROTTE

Peut commencer au plus tôt le 01 octobre de l’année scolaire durant laquelle l’étudiant entame sa formation de « Cuisine 2 »

Horaire selon convention de stage à convenir entre l’établissement scolaire, l’étudiant et le maître de stage

Nombre de périodes : 120

L’étudiant sera capable :
♦ de respecter la convention de stage ;
♦ de tenir et compléter un carnet de stage ou un tableau de bord ;
♦ de découvrir le contexte du travail en cuisine, les tâches et les spécificités de la profession ;
♦ d’appliquer les méthodes de travail en usage dans la cuisine ;
♦ d’établir et d’entretenir avec le patron et le personnel des rapports professionnels positifs ;
♦ de décrire l’organisation générale de la cuisine ;
♦ d’identifier l’équipement et l’outillage ;
♦ de participer aux différents travaux de cuisine en suivant les consignes de la personne
ressource dans l’entreprise et en respectant les règles d’hygiène et de bien-être au travail ;
♦ d’effectuer différents travaux d’entretien et de nettoyage du matériel et des postes de travail en
appliquant les règles élémentaires de méthodologie, d’hygiène et de bien-être au travail.

Selon convention de stage

Minerval :

Des réductions sont accordées aux demandeurs d’emploi, aux personnes en situation de handicap, à certaines catégories socio-professionnelles, … Renseignements auprès du secrétariat. Un tarif dégressif est également appliqué en fonction du nombre de cours / périodes que vous suivez au sein de notre institut.

Remarque à propos des cours pratiques : Outre les frais d’inscription mentionnés ci-dessus, une participation aux frais de marchandises est demandée chaque semaine, sachant que les préparation sont dégustées sur place ou emportées par les étudiants.

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