Sponge cake basilic

Type de recette : Accompagnement / garniture

Saison : Automne, Eté, Printemps

Allergènes :  Céréales - Gluten, Lait-Lactose, Oeufs 

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INGREDIENTS : 

  • 80 g de purée de basilic
  • 2 oeufs
  • 60 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 60 g de beurre

 

METHODE : 

Mixer la purée de basilic avec le beurre fondu tiède et les oeufs. Mélanger à sec la farine et la levure chimique. Ajouter ce mélange au mélange précédent à la spatule. Assaisonner de sel et de poivre.

Passer à l’étamine et verser dans un siphon.

A l’aide de la pointe d’un couteau, percer un petit trou au fond de quelques gobelets jetables en plastique blanc.

Siphoner le mélange dans un gobelet à mi-hauteur et cuire 45 secondes à 1 min au micro-ondes, à 650 watts.

Démouler sur claie. Procéder de même avec le reste de la préparation. Conserver en contenant hermétique, au froid.