Sorbet coca-cola

Type de recette : Dessert, Glace

Saison : Automne, Eté, Printemps

Allergènes :   

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INGREDIENTS : 

1 litre environ
  • 2 pommes golden
  • 6 l de Cola Cola
  • 6 dl de Perrier
  • Le jus de 1 citron
  • 10 g de bicarbonate de soude

 

METHODE : 

Réduire le coca cola à feu doux jusqu’à obtention de 7 dl de sirop. Le laisser refroidir à température ambiante. Eplucher la pomme et en retirer le trognon et les pépins. tailler en mirepoix.

Mixer finement la pomme au blender, ajouter le sirop de coca, le jus de citron, l’eau gazeuse et le bicarbonate. Mixer à nouveau jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.

Passer en sorbetière jusqu’à prise complète. Réserver au grand froid