Sauce cheddar pour Nachos, burritos, fajitas

Type de recette : Accompagnement / garniture, Sauce

Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps

Allergènes :  Céréales - Gluten, Lait-Lactose 

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INGREDIENTS : 

  • 1 litre de lait
  • 90 g de roux blond
  • 400-500 g de cheddar râpé
  • 1 cac de poudre d’oignon
  • 1/2 cac de poudre d’ail
  • 1/4 de cac de piment d’espelette
  • Qs jus de citron

 

METHODE : 

Réaliser une béchamel avec le lait et le roux. Laisser cuire quelques minutes en mélangeant sans arrêt, sans laisser brûler.

Retirer du feu et ajouter le cheddar râpé. Ajouter ensuite les épices en poudre, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre et terminer par quelques gouttes de jus de citron.

Si la sauce est trop épaisse, la détendre légèrement avec un peu d’eau ou de lait.