Salade de chou rave à la crème

Type de recette : Salade

Saison : Automne, Eté, Printemps

Allergènes :  Lait-Lactose 

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INGREDIENTS : 

4 couverts
  • 3 choux raves moyens (soit 750 g environ)
  • 80 g de yaourt grec
  • 120 g de crème 35%
  • 12 gousse d’ail
  • 1,5 cac de jus de citron
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 2 cas de menthe fraîche hachée
  • 1 cac de menthe séchée
  • 20 g de jeunes pousses de cresson
  • ¼ de cac de sumac

 

METHODE : 

Eplucher les choux-raves et les tailler en dés de 1 cm de côté environ. Réserver dans un saladier.

Vinaigrette : mélanger le yaourt, la crème, l’ail pressé, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner.

Verser la vinaigrette sur le chou-rave. Ajouter menthe fraîche et séchée, mélanger et réserver vau froid.

Au moment, ajouter les feuilles de cresson, dresser sur assiette et parsemer d’un peu de poudre de sumac.