Salade de chou à l’américaine

Type de recette : Accompagnement / garniture, Salade

Saison : Automne, Hiver, Printemps

Allergènes :  Anhydrides-Sulfites, Arachides, Céleri, Moutarde, Soja 

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INGREDIENTS : 

8-10 couverts
  • 1 gros chou blanc
  • 200 g de sucre
  • 2 oignons rouges tranchés finement
  • Vinaigrette chaude :
    2,5 dl de vinaigre de cidre
    2,5 dl d huile neutre
    1 cac de graines de céleri
    1 cac de moutarde sèche
    1 cac de cumin moulu

 

METHODE : 

Vinaigrette : Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l’huile, amener à ébullition, ajouter l’huile,  mélanger et amener à nouveau à ébullition. Retirer du feu.

Chou : hacher finement le chou, le saupoudrer de sucre, en disposer la moitié dans un plat en inox ou en verre, recouvrir cette moitié de tranches d’oignons,  recouvrir avec le reste du chou, verser dessus la vinaigrette chaude. NE PAS MELANGER.
Couvrir et réfrigérer immédiatement.
Laisser refroidir 24 heures avant de mélanger et de servir.