Pain d’épices 2

Type de recette : Pain, Petit-déjeuner

Saison : Automne, Hiver, Noël

Allergènes :  Céréales - Gluten, Lait-Lactose 

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INGREDIENTS : 

Pour 1 moule de 10 cm de large, 20 cm de long, 7 cm de haut

  • 160 g de farine
  • 160 g de miel
  • 60 g de beurre
  • 1 à 2 cac d’épices à pain d’épices
  • 7 g de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de lait
  • 60 g de cassonade

 

METHODE : 

Mélanger les poudres à sec (farine, bicarbonate, sel, épices. Fondre le beurre, fondre le miel à feu doux.

Mélanger le miel + le lait, ajouter le beurre fondu pas trop chaud, ajouter les poudre, mélanger intimement. Ajouter la cassonade, mélanger à nouveau.

Verser en moule beurré + fariné ou chemisé de papier de cuisson graissé.

Cuire 1 heure environ à 155°C. en couvrant éventuellement de papier d’alu aux 3/4 de le cuisson en fonction de la couleur de la croûte.

Refroidir dans le moule posé sur grille. démouler lorsque le pain est froid. Conserver emballé dans du papier cuisson ou papier alu. dans une pièce pas trop chaude.