Marmelade d’oignon et de tomates

Type de recette : Accompagnement / garniture, Recette de base

Saison : Automne, Eté, Printemps

Allergènes :   

Télécharger en pdf


 

INGREDIENTS : 

  • 500 g d’oignons blancs
  • 500 g de tomates
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 branches de thym serpolet

 

METHODE : 

Emincer très finement les oignons.

Monder les tomates, les épépiner et les tailler en 8 pétales.

Dans une cocotte,  suer les oignons blancs avec l’huile d’olive. Ajouter les pétales de tomates, le thym serpolet, et laisser compoter à couvert jusqu’à évaporation complète du liquide.

Rectifie l’assaisonnement et réserver au froid.