Gremolata milanese

Type de recette : Accompagnement / garniture, Recette de base

Saison : Eté, Printemps

Allergènes :   

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INGREDIENTS : 

  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 oranges non traitées
  • 1 citron non traité
  • 1 gousse d’ail
  • QS huile d’olive (fac)

 

METHODE : 

Zester orange et citron à la microplane

Hacher finement le persil et l’ail, ajouter les zestes. Reconcasser le tout quelques secondes au couteau.

Mixer facultativement avec un peu d’huile d’olive

Couvrir et réserver au froid jusqu’à utilisation