Giouvetsi

Type de recette : Plat, Plat du jour, Plat unique

Saison : Automne, Hiver, Printemps

Allergènes :  Céréales - Gluten, Lait-Lactose, Oeufs 

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INGREDIENTS : 

12 couverts
  • 1,2 Kg de ragout d’agneau
  • 1 Kg de pâtes grecques (kritharaki)
  • 2 oignons
  • 1 litre de sauce tomates
  • 400 g de feta
  • Qs fromage râpé
  • QS d’origan
  • QS de paprika
  • 2 gousses d’ail
  • QS Huile d’olive

 

METHODE : 

Pâtes : Cuire les pâtes selon la méthode habituelle. Rafraîchir, réserver

Viande : Découper la viande en petits cubes d’environ 2 cm , l’assaisonner et la faire revenir avec l’oignon et l’ail émincé dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les épices et la sauce tomate et cuire 30 minutes à feu très doux.  .

Finition : Tailler la feta en dés de 1 cm de côté environ. Une fois la viande cuite, y incorporer les pâtes cuites. Ajouter la feta et bien mélanger. Verser le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner à 200°C et laisser gratiner 15-20 minutes.