Croziflette au jambon cru

Type de recette : Plat, Plat du jour, Plat unique

Saison : Automne, Hiver

Allergènes :  Anhydrides-Sulfites, Céréales - Gluten, Lait-Lactose 

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INGREDIENTS : 

12 couverts
  • 500 g de Crozets sarrasin
  • 500 g de Crozets nature 
  • 12 ou 15 tranches de jambon cru de Savoie
  • 2  reblochons
  • 1 à 1,5 litre de crème fraîche 35%
  • 3 oignons moyens
  • QS salade mixte
    Vinaigrette

 

METHODE : 

Cuire les Crozets 15 minutes à l’eau bouillante salée (4 fois le volume des Crozets). Emincer l’oignon, couper le jambon cru en fines lanières et couper le reblochon en dés. Faire revenir l’oignon émincé.

Egoutter les Crozets. Les verser dans un grand plat à gratin, ajouter les lanières de jambon cru, l’oignon, la moitié des dés de reblochon et la crème fraîche. Mélanger et répartir le reste des dés de reblochon sur le dessus.

Cuire à 180°C durant 20 minutes environ jusqu’à obtention d’un beau gratin

Servir accompagné d’une salade.