Crabs cake faciles

Type de recette : Entrée, Snack - Divers, Snacks, Zakouskis

Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps

Allergènes :  Arachides, Céréales - Gluten, Crustacés, Moutarde, Oeufs, Poissons, Soja 

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INGREDIENTS : 

4 couverts (8 pièces)
  • 250 g de chair de crabe fraîche ou en conserve
  • 1 cas de mayonnaise
  • 100 g de chapelure
  • 1 cas de moutarde douce
  • 1 œuf
  • 1/2 cac de paprika
  • 1 cac de pâte d’anchois
  • 1  de jus de citron
  • 1 cac de Worcestershire sauce
  • Cuisson :
    QS  de chapelure
    QS d’huile neutre pour friture
  • Accompagnement :
    Sauce Cocktail
    Quartiers de citron

 

METHODE : 

Égoutter complètement le crabe s’il est en conserve. Réserver

Dans un cul de poule, verser la mayonnaise, la chapelure, la moutarde, l’oeuf, le paprika, la pâte d’anchois, le jus de citron et la Worcestershire sauce puis mélanger.

Ajouter le crabe émietté.

Façonner 8 boulettes et les aplatir légèrement.

Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile à feu moyen. Rouler les boulettes dans la chapelure puis les cuire 1 min environ de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.

Service : Accompagner de quartiers de citron et de sauce cocktail détendue avec un peu de jus de crabe