Chili con carne

Type de recette : Plat, Plat du jour, Plat unique

Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps

Allergènes :  Anhydrides-Sulfites 

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INGREDIENTS : 

20 couverts
  • 2250 g de haché de bœuf
  • 1800 g de haricots rouge en conserve
  • 2250 g de tomates pelées
  • 3 petites boites de concentré de tomates (soit 210 g)
  • 450 g de mais en conserve
  • 1500 g d’oignons
  • 6 gousses d’ail
  • 9 cas de cumin
  • 1,5 cas de poivre de cayenne
  • 3 piments

 

METHODE : 

Faire revenir les oignons dans un peu d’huile, ajouter le haché de bœuf et le faire revenir également.

Ajouter le concentré de tomates, laisser cuire quelques instants.

Ajouter ensuite tous les autres ingrédients à l’exception du maîs.

Laisser prendre l’ébullition, puis couvrir et cuire au four à 150°C durant 1,5 heures environ. Ajouter le maîs 15 minutes avant la fin.

Rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson.

Se sert accompagné de riz.