Brownie moelleux chocolat / noix de pécan

Type de recette : Dessert, Mignardise, Petit-déjeuner

Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps

Allergènes :  Céréales - Gluten, Fruits à coque, Lait-Lactose, Oeufs, Soja 

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INGREDIENTS : 

un cadre de 25X20 cm
  • 400 g de chocolat de couverture
  • 300 g de beurre
  • 2 g de sel
  • 200 g de cassonade blonde de betterave
  • 6 oeufs
  • 200 g de noix de pécan
  • 100 g de farine

 

METHODE : 

Poser le cadre sur une feuille d aluminium et rabattre les bords de la feuille sur les bords du cadre afin déviter que la pâte ne coule. Poser le tout sur une platine.

Fondre le beurre, le chocolat et le sel au micro-ondes.

Mélanger rapidement les oeufs et la cassonade, sans former le ruban.

Verser le chocolat sur le mélange oeufs/sucre et mélanger rapidement. Ajouter la farine à la spatule, puis les noix de pécan grossièrement concassées.

Verser dans le moule préparé et cuire 25-30 minutes à 150°C.

Défourner et refroidir 30 minutes à température ambiante. Puis réserver 1 heure au froid.

Démouler du cadre et tailler en portions.