Biscuit chocolat

Type de recette : Recette de base

Saison : Automne, Eté, Hiver, Noël, Printemps

Allergènes :  Oeufs 

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INGREDIENTS : 

  • Masse 1 :
    150 g de chocolat
    1 peu d eau
    1 pointe de Nescafé
  • Masse 2 :
    2 cs de beurre
    3 cs de farine
  • Masse 3 :
    4 jaunes d oeufs
    200 g de sucre S2
  • Masse 4 :
    4 blancs d oeufs
    20 g de sucre S2

 

METHODE : 

Masse 1 : Fondre.

Masse 2 : réaliser un beurre manié

Masse 3 : Réaliser le ruban

Masse 4 : monter en neige et serre au sucre

Ajouter la masse 2 à la masse 1, bien mélanger. Ajouter la masse 3 puis la masse 4 , délicatement.

Dresser en, platine avec papier cuisson graissé.

Cuire 15-20 minutes à 150°C. Refroidir en moule.