BBQ – Salade grecque au halloumi grillé

Type de recette : Accompagnement / garniture, Salade

Saison : Automne, Eté, Printemps

Allergènes :  Anhydrides-Sulfites, Lait-Lactose 

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INGREDIENTS : 

12 couverts
  • Salade : 
    500 g de tomates cerises
    1 concombre
    1 poivron rouge
    1 poivron vert
    2 oignons rouges
    100 g d’olives noires dénoyautées
    12 câprons
    QS jus de citron ou vinaigre de vin rouge
    Qs huile d’olive
  • 250 g de fromage halloumi

 

METHODE : 

Salade : Tailler les tomates cerises en 2 ou en 4. Epépiner le concombre non épluché et le tailler en grosse paysanne. Tailler de même les poivrons. Tailler les olives noires en 2 ou en 4. Emincer finement les oignons rouges en demi rouelles. tailler les caprons en 2 ou en 4.
Placer le tout dans un cul de poule et assaisonner de sel, poivre, citron ou vinaigre et huile d’olive.

Fromage : Tailler le fromage en tranches de 8-10 mm. Poivrer légèrement.

Cuisson : Chauffer le grill pour cuisson à chaleur directe, à feu moyen. Brosser et huiler la grille. Faire griller le fromage sur chaque face jusqu’à obtention d’une couleur dorée.

Finition : Portionner la salade , émincer le fromage grillé ou le tailler en gros cubes et le répartir sur les portions de salade.