BBQ – Onglet de boeuf au poivre, ail et fines herbes

Type de recette : Plat

Saison : Automne, Eté, Printemps

Allergènes :  Arachides, Soja 

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INGREDIENTS : 

12 couverts
  • 1.5 Kg d’onglet de boeuf
  • 300 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes (type boursin)
  • 1 cas de poivre mignonette
  • QS huile neutre

 

METHODE : 

Portionner l’onglet en tranches pas trop épaisses. Le saler correctement et le saupoudrer de poivre mignonette.

Badigeonner les morceaux de viande avec le fromage frais à l’ail et aux fines herbes. Laisser reposer sur plaque filmée au froid durant 30 minutes minimum.

Sortir les morceaux du froid 30 minutes environ avant cuisson.

Préparer le barbecue pour cuisson directe et recouvrir la grille de papier aluminium. Graisser largement le papier alu.

Griller la viande 2-3 minutes sur chaque face, directement sur le papier alu, puis laisser reposer dans la panier, couvercle ouvert, durant 3 minutes.