BBQ – Brochettes de porc à la chinoise

Type de recette : Plat, Plat du jour

Saison : Automne, Eté, Printemps

Allergènes :  Anhydrides-Sulfites, Soja 

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INGREDIENTS : 

4-6 couverts
  • 675 g de porc désossé ou de filet à couper en cubes de 2 cm x 2 cm
  • 2 poivrons verts coupés
  • 2 oignons coupés
  • Marinade :
    125 ml de sauce soya
    5 cas de vin rouge ou de rhum
    1 cas de cassonade
    2 cas de miel
    1 cuillère à soupe de colorant naturel de cerise ou de poudre de cerise
    1 gousse d’ail
    1 oignon haché
    1/2 cac de cinq-épices

 

METHODE : 

Marinade : Dans un grand récipient, mélangez la sauce soya, le vin, le sucre brun, le miel, l’ail, l’oignon, la poudre de cerise et les cinq-épices,
Laisser macérer les cubes de porc dans le contenant pendant une nuit en chambre froide en les retournant de temps en temps.

Montage des brochettes : Piquer alternativement l’oignon, le poivron vert, le cube de viande sur une tige de bois à brochettes (5 morceaux)

Cuisson : Au moment du service, griller les brochettes en les arrosant fréquemment de marinade.