BBQ – Ananas grillé à la vanille

Type de recette : Dessert

Saison : Automne, Eté, Printemps

Allergènes :   

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INGREDIENTS : 

12 couverts
  • 2 ananas
  •  Sirop :
    1 Kg de sucre S2
    1 litre d’eau
    2 dl de rhum
    4 gousses de vanille ou extrait de vanille
    Le jus de 1 citron

 

METHODE : 

Retirer l’écorce de l’ananas en laissant les feuilles.

Dans une casserole haute et étroite, porter à ébullition les éléments du sirop. Plonger les ananas dedans et laisser cuire de 30 à 60 minutes en fonction de l’état de maturité du fruit.

Egoutter soigneusement sur une grille à la fin de la cuisson.

Chauffer le barbecue à chaleur moyenne pour cuisson directe. Brosser et huiler la grille. Griller l’ananas au dessus de la source de chaleur en le tournant régulièrement. Il doit être légèrement coloré

Trancher pour servir