Bacon and egg muffin

Type de recette : Snack - Sandwiches, Snacks

Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps

Allergènes :  Anhydrides-Sulfites, Céleri, Céréales - Gluten, Lait-Lactose, Oeufs 

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INGREDIENTS : 

1 couvert
  • muffin anglais
  • 2 tranches de bacon fumé
  • 1 œuf au plat
  • ketchup
  • hp sauce classique
  • 2 tranches de cheddar
  • QS piment d’espelette

 

METHODE : 

Oeuf au plat : Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen avec un peu d’huile puis y casser l’œuf dans un moule rond de la taille du muffin. Assaisonner de sel et de piment d Espelette

Montage et finitions : Couper le muffin en deux dans l’épaisseur et beurrer les faces intérieures. Les griller à la plancha jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Retourner les moitiés de muffin et former le sandwich directement sur la plancha pendant que l’extérieur grille.
Ajouter une tranche de cheddar sur chaque moitié et laisser la chaleur du pain les faire fondre. Ajouter une généreuse quantité de ketchup sur une moitié et de HP Sauce originale sur l’autre.
Ajouter 2 tranches de bacon sur la partie inférieure du muffin, puis l oeuf.
Refermer délicatement le sandwich sans faire éclater le jaune d oeuf.
Servir dans un ravier cartonné ou sur assiette afin de contenir les inévitables coulures de jaune d oeuf lors de la dégustation

La HP Sauce® est un condiment répandu en Angleterre. Il s’agit d’un mélange à base de tomates, de tamarin, de dattes et d’épices secret. C’est une sauce aux goûts doux, épicé et salé.
Elle est maintenant commercialisée par Heinz.